年关将至，每次聚会看着桌子上形形色色的白酒，你有没有想过这些白酒是怎么酿造的？

一些食品与生物工程专业的学生，可能不仅知道这些白酒是怎么酿造的，甚至还想自己亲自去酿造。

但食品生物工程专业的学生虽然了解白酒酿造的工艺，可如果去实际操作的话，可能还会存在一定问题，因为目前我国白酒酿造工艺实践教学环节存在不足，影响了专业人才的工程实践能力和创新能力的培养，主要有4点原因：

1) 传统教学课程目标不够清晰合理，导致学生不清楚应该具体掌握哪些知识和能力;

( 2) 传统教学实施中，教师处于教学主体地位，学生积极性差，接受度低，教学效果欠佳;

( 3) 实践教学环节课时制约及工厂实习安全等问题，导致学生在实验室及实习基地均很难完成白酒酿造工艺的系统学习和动手操作等;

( 4) 考核方式较为单一传统，欠缺对知识理解、分析和应用等深层次能力考核。

这也是为什么需要大力发展职教基地的原因：帮助学生掌握专业知识的本质：提升综合运用理论知识和操作技能解决工程问题的能力：提升学生综合分析实验结果，有条理、有逻辑的表达和完成实验报告的能力。

北京云中逐梦本平台采用虚拟现实技术，开发酱香型白酒酿造工艺虚拟仿真软件，帮助职教基地培养

软件概括：

本软件是酱香型白酒酿造工艺虚拟仿真软件，旨在为本科院校相关专业的学生提供一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的酱香型白酒酿造工艺虚拟仿真软件操作平台，使学生通过在本平台上的操作练习，进一步熟悉酿造工艺加工工厂布局、加工设备、工艺流程等，培训基本动手能力，为进行实习奠定良好基础。

本平台采用虚拟现实技术，依据酿造工艺加工工厂实际布局搭建模型，按实际实习过程完成交互。3D操作画面具有很强的环境真实感、操作灵活性和独立自主性，解决了实际操作过程中的某些盲点，为学生提供了一个自主发挥的实验舞台，特别有利于调动学生动脑思考，培养学生的动手能力，同时也增强了学习的趣味性。

该平台为学生提供了一个自主发挥的平台，也为实验“互动式”预习、“翻转课堂”等新型教育方式转化到基础实验中来提供了一条新思路、新方法及新手段，必将对促进本科教学的改革与发展起到积极的促进作用。

北京云中逐梦为职业教育虚拟仿真实训基地建设，提供有力的支持

虚拟仿真教学软件，主要有4个特点深受职教基地喜爱：

1、提供安全的实操条件

有些专业实训存在污染、危险性，不宜实训，如应用化工专业的污水处理实训。北京云中逐梦虚拟仿真软件通过虚拟仿真模拟实际专业操作，拒绝所有危险。

2、节约经费、便于学习

有些设备昂贵、复杂，有些工艺精密、隐性， 是“摸不得、进不去、看不透”的，不利于学习者了解原理和操作学习。而北京云中逐梦虚拟仿真软件让学生随意拆分设备反复进行学习，并且价格也没有那么昂贵。

3、实训无任何限制条件

有些实训受时间、空间影响，很难实现，如路桥专业的野外筑路实训。北京云中逐梦虚拟仿真软件通过虚拟仿真模拟实际专业操作，不受环境因素影响，学习者可任意实操。

1、空间需求小

部分实训所需设备过于庞大，在职业教育虚拟仿真实训基地中及其占用空间，甚至难以存放。北京云中逐梦虚拟仿真软件通过虚拟仿真模拟实际专业操作，只需要一辆面包车大小的地方，就可开始你所需要的实训。

北京云中逐梦使用仿真模拟技术和虚拟现实技术，不断为各个专业的实践学习提供众多类似酱香型白酒酿造工艺的虚拟仿真软件，职教基地提供物理真实感、环境真实感和行为真实感的实训条件，实现职业教育“培养生产、建设、服务和管理第一线高素质技能型专门人才”的目标。